unter dem Motto – Tradition trifft Moderne Wenn die Nockberge locken, freuen sich die Wanderschuhe. Wem es aber an Motivation fehlt, der wird bei der kulinarischen Wanderung auf seine Kosten kommen. Es warten keine Berggipfel, sondern kulinarische Hochgenüsse im kärntnerischen Bad Kleinkirchheim. Erleben Sie einen Abend der besonderen Art Wann haben Sie schon einmal die [...]

Raffiniertes Rezept aus der Haubenküche für die verwöhnten Naschkatzen Die Schokoladen Terrine besteht nicht aus einer Schokoladenart, es wartet ein zartschmelzendes Dreierlei auf Schokoholiker mit Erdbeeraffinität. Das perfekte Dessert für den süßen Abschluss eines speziellen Abends zB bei einem Essen unter Freunden oder in der Familie. Sündiger Dreiklang herrscht bei der Terrine durch weiße Schokolade, [...]

Degustationsmenü rund um den Lavanttaler Spargel Haubenkoch Markus Moser und Team freuen sich über einen kühleren Frühling. Das Königsgemüse Spargel hat somit länger Saison. Ob sich das Frühlingsgemüse mit Erdbeeren vergnügt oder als zarter Begleiter von Steak fungiert, er ist vielseitig und gern gesehen in den Speisenkarten. Für Spargelfreunde darf ein Degustationsmenü über den König [...]

Was machen die Stallbewohner und warum freuen sich die Schweine so derartig auf den Sommer? Am Pulverer Bauernhof “Hochwalder” geht’s tierisch rund. Die Kühe und Kälber lieben es musikalisch. Cäsar hält die Pferde auf Trab. Die Schweine pfeifen aus ihren Rüsseln und das Wild liebt es mulitkulti. Hoch über Radenthein und Obertschern in Mitten der [...]

 Das beste Fleisch verdient die beste Zubereitung Aber nicht nur die Zubereitung ist wichtig, schon in der Vorbereitung beim Steak braten heißt es aufpassen. Mit diesen 4 Kochtipps von Haubenkoch Markus Moser aus der 5* Thermenwelt Hotel Plulverer und dem Haubenrestaurant Loystub’n erhalten Sie zusätzliches Steak Fachwissen. Tipp 1 – WER SIND MEINE GÄSTE Wissen [...]

Die exklusive Story rund um grüne lustvolle Kräuter und knackige Gemüsesorten im Hotel Garten Husch, husch ab ins Beet, manchmal auch mit ganz unkonventionellen Mitteln. Von Baggern bis Lustwandeln, alles möglich in und rund um die Beete des Kräuter- und Gemüsegartens der 5* Thermenwelt Hotel Pulverer. Ein weichender Garten Vor 1,5 Jahren wurde er auf [...]

Die höchste Kunst in Kärnten mit geschickter Fingerfertigkeit Schritt für Schritt erlernen Wer net krendeln kann, der kriagt kan Mann. So oder so ähnlich lautet der überlieferte Spruch in Kärnten. Eine Frau, die das Handwerk des Kasnudel krendeln nicht beherrscht, darf nicht heiraten. Ein alter Brauch im südlichsten Bundesland Österreichs. Aber wie lernt Frau auch [...]

Lust auf eine herzhaft vegetarische Palatschinke? Das Rezept für die Junglauch Palatschinke ist leicht und schnell nachzumachen. Unkompliziert ist auch die Einkaufsliste. Die meisten Zutaten werden Sie in Ihrem Kühlschrank finden und den Junglauch gibt es in jedem Supermarkt. Zutaten für 10 Stück Palatschinken Palatschinken Teig 120 gr Mehl glatt 4 Stück Eier (nicht zu [...]

Ausrufezeichen! Punkt. Fragezeichen? Es ist ein Standpunkt des Hörens und Verstehens sowie des Interpretierens, wenn die Konfrontation mit diesem Satz erfolgt. So kommt es einen vor. Wann haben Sie diesen Satz rund ums Essen das erste Mal gehört? Ausgesprochen wurde er sicherlich mit einem Rufzeichen, aber das haben Sie 100 %ig überhört. Mit dem Essen [...]

Bärlauch aufs Brot heißt es im Frühling Möchten Sie saisonal kochen und eine gesunde Jause zubereiten? Im April ist Bärlauchzeit und ein Aufstrich schmeckt herrlich auf frischem, knusprigem Brot. Sie brauchen nicht viel Zeit und die Einkaufsliste ist kurz. Selbst Nichtköche und Laien können mit diesem Rezept den “Aufstrich” nicht verderben. Achtung: außer die Frühlingsgefühle [...]